一日三餐吃什麼？

吃  。食

很久沒有寫點什麼了。

生活過得非常忙碌，總是在尋找空隙，在工作與生活交替的夾縫中找到一點自己的時間。

「感覺自己總是被一日三餐綁架。」

這大概是當了媽媽之後最有感的事情吧。

我自己沒有很喜歡點外賣，一是浪費餐具，而是終究沒那麼健康。

出去用餐有時候帶著寶寶也並不很方便，也很可能我都沒辦法好好專心吃飯。

變成大多數時間，我們都選擇在家用餐。

但一家幾口人，要解決一日三餐並不是一件容易的事。

不僅是照顧大人的，還要兼顧小寶寶的。

要怎麼規劃才能不浪費食材，又要怎麼做到營養均衡。

其實最大的點大概就是我自己對食物是有要求的。

以前要求好吃好看，現在將就了一些些，好吃比好看重要。

我還是很享受用心準備食物的過程，很喜歡看到大家吃我東西感到滿足的表情。

對於女兒的食物，我更是不想要將就。

盡可能的確保她不挑食，多嘗試各種不同的食物，但也希望她看見食物的呈現是開心、期待的。

所以在這樣的大前提下，一日三餐就變得更具挑戰。

每當這時候，我總會很欽佩全職家庭主婦，尤其是日本媽媽。

總是可以很有規劃，把家庭主婦當作一項終身事業，認真對待。

看了一些影片，也學了不少。

減少了浪費食材，也更加知道怎麼妥善保存食材，延長食材的新鮮度。

說實話，有時候一家人吃什麼這個問題真的會讓我焦慮。

單身的時候真的是自由自在的，每天吃外賣大概都不要緊。

可有了家庭之後，真的就另一回事了。

解決了早餐，到了午餐。

吃完了午餐，完了，晚餐要吃什麼？

食材夠不夠？缺什麼？沒用到的是不是要壞了？

什麼要壞了趕緊用掉的？

真的，不是開玩笑的。

一日三餐都可以寫成一篇blog，當媽媽真的不容易。

所以後來我的方法就是買菜的時候買家裡的基本食材，比如青菜、番茄、蘿蔔、土豆、菌類、速凍海鮮。

至少也需要規劃三到四天的食材，規劃太長也不是很有必要。

畢竟有些突然要出外用餐的不可控因素還是有的。

分裝～

如上圖所示。採購回來的食物，就會馬上進行分類分裝。

這個是我們家米粉湯的食材，白蘿蔔這樣的根莖類食物可以切好冷凍，煮的時候纖維會更快速的被破壞，會更快熟，但這個示範不好的是菜葉其實不適合冷凍，冷藏就行了。

這樣一包一包的，煮的時候加入健康好吃的味噌、海帶、豆腐就很美味了～

主要是真的超級快手方便。

雖然每次分裝看起來花很多時間，但之後真的很省事，對於菜品的規劃也比較相信。

最重要的是，減少浪費！

早

早餐方便我們家很受歡迎的就是隔夜燕麥了。

前一晚睡前我都會先準備好。

燕麥、無糖植物奶、喜歡的水果，放入冰箱冷藏。

隔天醒來就真的很方便，隨手加一些自己做的花生醬，搭配先生的手沖咖啡，又是一個很棒又健康的早餐了。

關鍵是這個裡面寶寶也能吃，很省事。

其實家裡也會備一些低糖歐包、sourdough等。

但不想吃麵包類的食物的時候，隔夜燕麥就是很好的選擇了。

一日，三餐。

圖中的花椰菜、玉米、蘿蔔絲基本上都是提前切好分裝的。

比較麻煩處理，容易氧化的土豆我都是當天準備。

我們家連米飯都是一次性煮好，然後分裝冷凍。

因為不是每天都吃飯，很多時候晚餐都是簡單的米粉湯，所以這個方式對我來說最方便。

有時候想吃的菜色比較多，我就會一次性考慮到所有可以用的廚房器具。

比如牛排或肉類用烤的；高壓鍋裡煮湯；炒個素菜或煎蛋；微波熱好米飯。

那基本上就可以同時上桌。

這就是我今天對於一日三餐的心得。

我現在的生活，工作和家庭的比重幾乎是不相上下。

說實話，是真的很忙很忙很忙很忙嗎，大寫的忙。

娃睡覺了我要工作、買菜、備菜、家務、洗有的沒的、上廁所等等。

但為了全家人都吃得健康，這還是值得的。

希望我的分享可以幫到不止媽媽們，還有很多想吃得健康的人。

少鹽少油少糖，這樣老的也比較慢哈哈哈。

祝大家，一日三餐，用餐愉快。